Curso
  • 1 - UFCD 8211 - Higiene e Segurança no Trabalho na Restauração (FIN - N4 - A811)
Duração
  • 25 horas
Horário
  • Misto
Forma de organização predominante
  • Formação presencial/em sala (turma)
Resumo do Conteúdo Programático
  • Normas de segurança e higiene na restauração
  • Sinalização de segurança das instalações e equipamentos
  • Manuseamento de equipamentos
  • Normas de higiene pessoal, dos espaços, das instalações e dos equipamentos
  • Proteção coletiva e individual
  • Uniformes
  • Produtos perigosos (rotulagem, armazenagem e manuseamento)
  • Condições de saúde dos profissionais da restauração
  • Tipos de risco e seu controlo
  • Incêndios
  • Riscos elétricos
  • Trabalho com máquinas e equipamentos
  • Movimentação manual e mecânica de cargas
  • Organização e dimensionamento do posto de trabalho
  • Posturas no trabalho
  • Iluminação
  • Atmosferas perigosas
  • Ruído
  • Gestão do risco
  • Consequências dos acidentes de trabalho
  • Avaliação do risco profissional
  • Procedimentos de emergência e risco
  • Técnicas de atuação e orientação
  • Caixa de primeiros socorros

Condições de acesso / Público-Alvo
  • Idade compreendida entre 18 e 65 anos.
Habilitação mínima de acesso
  • 3º ciclo (9º ano)
Situação profissional
  • Desempregados à procura do 1º emprego
  • Empregados por conta própria
  • Desempregados à procura de novo emprego - Não DLD
  • Desempregados à procura de novo emprego - DLD
  • Funcionário da administração pública local
  • Funcionário da administração pública central
  • Empregados por conta de outrem - Internos
Objectivos Gerais:
  • Identificar as normas e procedimentos de segurança na restauração.
  • Aplicar as normas de higiene pessoal, dos espaços, das instalações e dos equipamentos.
  • Reconhecer a importância das normas de saúde no exercício das profissões da restauração.
  • Aplicar procedimentos de prevenção e controlo de acidentes e riscos em contexto profissional.

Objectivos Específicos:
  • No final da ação, os formandos deverão ser capazes de:
  • Identificar as normas e procedimentos de segurança na restauração.
  • Aplicar as normas de higiene pessoal, dos espaços, das instalações e dos equipamentos.
  • Reconhecer a importância das normas de saúde no exercício das profissões da restauração.
  • Aplicar procedimentos de prevenção e controlo de acidentes e riscos em contexto profissional.

Metodologia formativa
  • Metodologia participativa com o recurso sistemático a métodos activos, incluindo contacto directo com a formação teórica; discussão em grupo; exercícios práticos; transferência de experiências

Metodologia de avaliação
  • Nível 1 – Reacção (avaliação da satisfação, percepção, opinião dos formandos sobre o decorrer do curso de formação, sendo aplicados questionários para o efeito)

  • Nível 2 – Aprendizagem (avaliação da aquisição de conhecimentos, capacidades e atitudes definidos nos objectivos pedagógicos).

Certificação
  • Consideram-se formandos aprovados, quando se verifique cumulativamente:
  • Assiduidade obrigatória de 90%
  • Avaliação positiva

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